اسید استیک 100% USP پارس شیمی به نامهای اسید اتانوئیک، اسید اتیلیک، اسید سرکه و متان کربوکسیلیک اسید نیز شناخته میشود و دارای فرمول شیمیایی CH3COOH است. اسید استیک محصول جانبی تخمیر است و بوی خاص سرکه را میدهد. سرکه حدود 4-6 درصد اسید استیک در آب میباشد. محلولهای غلیظتری را میتوان در استفادههای آزمایشگاهی یافت و اسید استیک خالص که فقط حاوی مقداری آب است به نام اسید استیک یخبندان شناخته میشود. اسید استیک سی و سومین ماده شیمیایی تولید شده در ایالات متحده است که در ساخت انیدرید استیک، استات سلولز، مونومر وینیل استات، استرهای استیک، اسید کلراستیک، پلاستیکها، رنگها، حشره کش ها، مواد شیمیایی عکاسی و لاستیک استفاده میشود. غلظت معمول اسید استیک که به طور طبیعی در غذاها وجود دارد عبارتست از: 700 تا 1200 میلی گرم در کیلوگرم در پنیرهای کهنه و 2.8 میلی گرم بر کیلوگرم در آب پرتقال تازه.
اسید استیک 100% USP پارس شیمی در ساخت انیدرید استیک، استات سلولز، مونومر وینیل استات، استرهای استیک، اسید کلراستیک، پلاستیکها، رنگها، حشره کش ها، مواد شیمیایی عکاسی و لاستیک استفاده میشود. سایر کاربردهای تجاری این ماده شیمیایی شامل ساخت ویتامینها، آنتی بیوتیک ها، هورمونها و مواد شیمیایی آلی و به عنوان یک افزودنی غذایی میباشد.