اسید سیتریک مونوهیدرات Extra pure دکتر مجللی
اسید سیتریک مونوهیدرات Extra pure دکتر مجللی یک ماده شیمیایی با فرمول C6H8O7.H2O بوده و با نام‌های هیدرات اسید سیتریک و هیدرات 2-هیدروکسی پروپان- 1.2.3- تری کربوکسیلیک اسید نیز شناخته میشود.
این ماده نوعی اسید تری کربوکسیلیک است و بصورت طبیعی در مرکبات یافت میشود. اسید سیتریک به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی خود، در آماده سازی داروها استفاده میشود. این اسید، به عنوان نگهدارنده، پایداری مواد مورد استفاده را حفظ کرده و به کنترل pH آن‌ها کمک مینماید.
اسید سیتریک به دلیل خاصیت چنگاله‌ای خود (Chelate) با کلسیم، به عنوان ضد انعقاد عمل مینماید.
اسید سیتریک چیست؟
اسید سیتریک، نوعی اسید آلی طبیعی است که بیشتر در مرکبات یافت میشود. اسید سیتریک مونوهیدرات Extra pure دکتر مجللی در طیف گسترده‌ای از محصولات خوراکی به کار میرود. این ماده، باعث افزایش اسیدیته شده، طعمیترش و تند ایجاد میکند و از رشد میکروب‌ها جلوگیری میکند.
البته اسید سیتریک برای بدن انسان نیز غریبه نیست و به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن، حدوداً 1 میلی گرم اسید سیتریک در خون وجود دارد. این ماده به بدن در تبدیل انرژی مواد غذایی به انرژی سلولی کمک مینماید.
همچنین با توجه به نقش این اسید در تولید انرژی، جذب کلسیم، فسفر و منیزیم از طریق روده را نیز افزایش میدهد. همین خاصیت اتصال به مواد معدنی به جلوگیری از تشکیل کریستال‌های کلسیم (شایع‌ترین نوع سنگ کلیه) کمک زیادی مینماید.
خواص اسید سیتریک مونوهیدرات Extra pure دکتر مجللی
گرچه اغلب از اسید سیتریک به عنوان طعم دهنده در مواد غذایی استفاده میشود، اما این ماده خواص دیگری نیز دارد که در ادامه ذکر میشوند:
افزایش جذب مواد معدنی:
مکمل‌هایی غذایی حاوی سیترات مانند سیترات پتاسیم، سیترات منیزیم و یا سیترات کلسیم از جمله رایج‌ترین مکمل‌هایی هستند که جذب مواد معدنی را در بدن افزایش میبخشند. به طور کلی به ترکیب یون‌هایی مانند کلسیم، منیزیم و … با اسید سیتریک، سیترات می گویند.
همچنین اسید سیتریک موجود در شیر مادر، جذب آهن را در بدن نوزاد افزایش میدهد.
سلامتی کلیه‌ها:
اسید سیتریک با اتصال به کلسیم، به جذب این ماده توسط استخوان‌ها کمک نموده و از کریستال شدن آن جلوگیری میکند. این قابلیت خطر ابتلا به سنگ کلیه را تا حد زیادی کاهش میدهد
افزایش سطح انرژی در بدن:
آدنوزین تری فسفات (ATP) که یکی از مهم‌ترین عناصر بدن برای دریافت انرژی است از طریق چرخه اسید سیتریک تولید میشود.
کاربردهای اسید سیتریک مونوهیدرات Extra pure دکتر مجللی
اسید سیتریک مونوهیدرات Extra pure دکتر مجللی، به عنوان:
• یک ضد انعقاد در بانک خون
• اسیدولانت در نوشیدنیها، شیرینیها، شربت‌های دارویی، پودر و قرص جوشان
• آنتی اکسیدان
• عامل جدا کننده برای حذف فلزات کمیاب
• براق کننده رنگ‌ها
و همچنین برای ساخت رزین‌های آلکیدی، آبکاری، جوهرهای ویژه و در شیمی تجزیه استفاده میگردد.
امتیاز و دیدگاه کاربران اسید سیتریک مونوهیدرات Extra pure دکتر مجللی