سدیم بنزوات Laboratory دکتر مجللی

سدیم بنزوات Laboratory دکتر مجللی

سدیم بنزوات Laboratory دکتر مجللی که با نام‌های بنزوات سدیم، سوبنات و آنتیمول نیز شناخته میشود، در واقع نوعی نمک سدیمِ آلی است که در اثر جایگزینی پروتون یک گروه کربوکسی از اسید بنزوئیک با یون سدیم به دست میآید. فرمول شیمیایی این ماده C7H5O2Na بوده و به عنوان ماده نگهدارنده مواد غذایی به برخی نوشابه‌ها و غذاهای آماده و همچنین برخی محصولات مراقبت شخصی اضافه میشود تا عمر مفید آن‌ها را افزایش بخشد.
نظرات درباره ضررهای این ماده برای بدن انسان متفاوت است؛ برخی معتقدند این ماده بی ضرر بوده و برخی دیگر آن را با سرطان و سایر مشکلات سلامتی مرتبط میدانند.

بنزوات سدیم چیست؟

بنزوات سدیم به عنوان یک ماده نگهدارنده در غذاها و نوشیدنیهای فرآوری شده به منظور افزایش طول عمر مفید آن‌ها استفاده میشود. علاوه بر این، کاربردهای بسیاری در سایر صنایع نیز دارد.
سدیم بنزوات Laboratory دکتر مجللی به شکل پودری بی بو و کریستالی شکل است که از ترکیب اسید بنزوئیک و هیدروکسید سدیم ساخته میشود. بنزوئیک اسید به تنهایی نیز به عنوان نگهدارنده به خوبی عمل میکند ولی ترکیب آن با هیدروکسید سدیم به حل شدن آن در محصولات کمک مینماید.
بنزوات سدیم به صورت طبیعی وجود ندارد، اما اسید بنزوئیک در بسیاری از گیاهان از جمله دارچین، میخک، گوجه فرنگی، توت‌ها، آلو و سیب یافت میشود. علاوه بر این موارد برخی از باکتریها هنگام تخمیر محصولات لبنی مانند ماست، اسید بنزوئیک تولید مینمایند.

کاربردهای سدیم بنزوات

سدیم بنزوات Laboratory دکتر مجللی علاوه بر استفاده در غذاها و نوشیدنیهای فرآوری شده، در بعضی داروها،‌ لوازم آرایشی، محصولات مراقبت شخصی و محصولات صنعتی نیز بکار میرود.
• غذا و نوشیدنی:
بنزوات سدیم، اولین نگهدارنده ای است که توسط سازمان غذا و دارو آمریکا، برای استفاده در مواد غذایی مجاز شناخته شده است و هنوز هم یکی از پرکاربردترین افزودنیهای غذایی میباشد.
این ماده از رشد باکتری، کپک و سایر میکروب‌ها در غذاها به ویژه مواد غذایی اسیدی، جلوگیری نموده و در نتیجه مانع از فاسد شدن آن‌ها میگردد. با توجه به قابلیت ذکر شده، از بنزوات سدیم معمولاً در نوشابه‌ها، آب لیموهای شرکتی، ترشی، ژله، سس و سایر چاشنیهای غذایی استفاده میشود.
• دارو:
از بنزوات سدیم به عنوان نگهدارنده در برخی داروهای مایع مانند شربت سرفه استفاده میشود. همچنین در برخی قرص‌ها برای شفاف شدن و تجزیه سریع پس از بلعیدن نیز بکار میرود.
ممکن است از مقادیر بالای بنزوات سدیم در درمان سطوح بالای آمونیاک خون استفاده شود.
• سایر کاربردها:
بنزوات سدیم، به عنوان نگهدارنده در لوازم آرایشی و بهداشتی و محصولات مراقبت شخصی مانند خمیر دندان، دهانشویه، دستمال مرطوب و برخی محصولات مو نیز استفاده میگردد.
این ماده شیمیایی در صنایع نیز استفاده زیادی دارد. از جمله کاربردهای آن میتوان به خنک کننده موتور اتومبیل، تثبیت کننده در پردازش عکس و بهبود استحکام برخی از انواع پلاستیک اشاره نمود.