سدیم نیترات Extra Pure دکتر مجللی

سدیم نیترات Extra Pure دکتر مجللی

سدیم نیترات Extra Pure دکتر مجللی، ماده‌ای شیمیایی با فرمول NaNO3 است که به صورت جامد کریستالی شکل و به رنگ سفید وجود دارد. این ماده غیر قابل احتراق است اما میتواند احتراق مواد دیگر را تسریع نماید. در صورتی که در تماس با آتش نسبتاً بزرگی باشد،‌ میتواند باعث انفجار گردد. سوختن این ماده شیمیایی منجر به آزاد شدن اکسیدهای سمی نیتروژن میشود.
نیترات سدیم در گیاهان و آب‌های آشامیدنی تصفیه نشده نیز یافت میشود. نیتروژن موجود در خاک به نیترات سدیم تبدیل میشود و گیاهان برای رشد خود از آن استفاده مینمایند. برخی از سبزیجات که سطح بالایی از نیترات سدیم دارند عبارتند از: اسفناج، تربچه، کاهو، کرفس، هویج، کلم و چغندر. بر اساس نتایج تحقیقی که در سال 2009 انجام گرفت، تقریباً 80 درصد از نیترات‌های موجود در رژیم غذایی افراد، از مصرف سبزیجات بدست میآید.
از نیترات سدیم در سوخت‌های جامد، مواد منفجره، کودها و بسیاری مصارف صنعتی دیگر استفاده میگردد.

کاربردهای سدیم نیترات مجللی

بیشترین مصرف سدیم نیترات Extra Pure دکتر مجللی، در تولید کودها میباشد، زیرا این ماده علاوه بر تأمین نیتروژن خاک، pH آن را تغییر نمیدهد. یکی دیگر از موارد مصرف این ماده به عنوان مکمل نیترات آمونیوم در ساخت مواد منفجره است.
همچنین با توجه به اینکه نیترات سدیم مذاب و محلول آن با نیترات پتاسیم ظرفیت حرارتی بالا و پایداری حرارتی خوبی (تا 600 درجه سانتی گراد) دارند، برای بازپخت حرارتی فلزات و ذخیره انرژی در کاربردهای خورشیدی مناسب میباشند.
نیترات سدیم همچنین به عنوان یک افزودنی غذایی به عنوان نگهدارنده و ثبیت کننده رنگ در گوشت و مرغ پخته به کار میرود. البته نباید این ماده را با نیتریت سدیم یک افزودنی رایج غذایی است اشتباه گرفت.

خطرات مصرف بیش از حد سدیم نیترات

نیترات‌ها بخشی از رژیم غذایی روزمره افراد است ولی سطوح بالای آن‌ها میتواند باعث مشکلاتی مانند سرطان روده بزرگ شده و با بیماریهای لوسمی، لنفوم غیر هوچکین، بیماری قلبی، سرطان‌های تخمدان، معده، مری، پانکراس و تیروئید مرتبط باشد.
البته لازم به ذکر است مقادیر نیتراتی که منجر به بیماریهای فوق میشوند، به سختی از غذاهای طبیعی بدست میآیند. همچنین مواد غذایی حاوی نیترات حاوی مواردی مانند ویتامین C نیز هستند که بدن از ابتلا به بیماریهای بالا حفظ میکند.
بر اساس گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریهای ایالات متحده آمریکا (CDC)، مصرف روزانه نیترات سدیم نباید بیش از 3.7 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن فرد باشد.