پتاسیم استات Laboratory دکتر مجللی

پتاسیم استات Laboratory دکتر مجللی

پتاسیم استات Laboratory دکتر مجللی، ماده‌ای شیمیایی با فرمول C2H3O2K بوده و به نام‌های استات پتاسیم، نمک دیورتیک، نمک پتاسیم اسید استیک نیز شناخته می‌شود.
پتاسیم یکی از مواد غذایی ضروری برای بدن بوده و به دلیل نقشی که در حفظ مایعات درون سلولی دارد، برای عملکرد طبیعی سلول‌ها ضروری است. پتاسیم ارتباط نزدیکی با سدیم دارد که تنظیم کننده حجم مایعات خارج سلولی مانند حجم پلاسما می‌باشد.

پتاسیم استات چیست؟

استات، نمکی است که از ترکیب اسید استیک با سایر مواد (مانند مواد قلیایی، خاکی، فلزی، غیرفلزی یا رادیکال) و همچنین در محلول‌های آبی تشکیل می‌شود. بیشتر اسید استیک تولیدی سالانه در صنعت برای تولید استات هایی که معمولاً به شکل پلیمر هستند،‌ استفاده می‌شود. در طبیعت، استات رایج‌ترین عضو سازنده در بیوسنتزها می‌باشد.
CH3CO2K، نمک پتاسیم اسید استیک است که از نظر شیمیایی استات پتاسیم نامیده می‌شود. به این ماده نمک دیورتیک و یا اتانوات پتاسیم نیز گفته می‌شود. استات پتاسیم، یک ماکرومینرال است که از مقادیر مساوی یون‌های استات و پتاسیم تشکیل شده است.
منظور از دیورتیک، پودر کریستالی سفید رنگ و رقیق کننده‌ای است که محلول در آب بوده و به عنوان خلط آور و ادرار آور استفاده می‌شود.

کاربردهای پتاسیم استات Laboratory دکتر مجللی

پتاسیم استات Laboratory دکتر مجللی در صنایع مختلفی به کار می‌رود. در ادامه به برخی از اصلی‌ترین کاربردهای این ماده می‌پردازیم:
مواد غذایی:
• به عنوان بافر برای تنظیم اسیدیته غذا
• عامل طعم دهنده برای ایجاد طعم سرکه در چیپس، سالاد سیب زمینی و سایر خوراکی‌ها.
• نگهدارنده فرآورده‌های گوشتی برای جلوگیری از رشد کپک و باکتری و افزایش طول عمر مفید این محصولات.
• مکمل غذایی پتاسیم
علاوه بر این موارد، گرید غذایی استات پتاسیم، می‌تواند جایگزینی برای استات سدیم و دی استات سدیم در محصولات غذایی که بدون سدیم هستند، باشد. استات پتاسیم جزو مواد طعم دهنده مصنوعی نیز طبقه بندی می‌شود.
مصارف پزشکی:
• از استات پتاسیم، به عنوان جایگزی کلرید پتاسیم در درمان هیپوکالمی ناشی از کمبود پتاسیم استفاده می‌شود.
• از این ماده در تولید انسولین برای درمان دیابت، استفاده می‌شود.
• به همراه فرمالدئید در حفظ و تثبیت بافت‌های بیولوژیکی استفاده می‌شود.
ضدیخ:
پتاسیم استات، عامل مؤثری در ذوب یخ و برف است و جایگزین مناسبی برای کلرید کلسیم و کلرید منیزیم است. علیرغم قیمت بالای استات پتاسیم، از این ماده برای یخ زدایی باند فرودگاه استفاده می‌شود.
عامل اطفاء حریق:
پتاسیم استات به همراه سیترات پتاسیم به عنوان عامل اطفای حریق در کپسول‌های آتش نشانی کلاس K به کار می‌رود. این ماده همچنین می‌تواند مانعی بین منبع آتش و اکسیژن ایجاد نماید.